晩酌な日々


春のごはん

普段暴飲暴食な私ですけど
一応お家のお野菜は
無農薬有機栽培のものを
こちらから宅配していただいてます

毎週届くお野菜のラインナップが
すっかり春になりました

菜種科の植物の花は
みんな菜の花
白菜も
チンゲン菜も

蓄えた養分を
春に一気に爆発させるので
美味しくって栄養バツグンなのです

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菜の花と笹身のマスタード和えは
そんな春の味です
ほんのちょっとのマヨネーズに
酢は飯尾さんのもの



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エシャロットも春になると
ピンとしてしゃきしゃき


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大根はもう終わりなので
あと少し味わいたいから
スペアリブとあわせて
八角とオイスターソースで
薄味気味に煮てみました
ちょっと不思議な味わい

白ワイン何杯飲んだかは
内緒です

これは土曜日の食卓
お休みの日は
日ごろの罪滅ぼしで
ちょっとは手をかけるようにはしてるのですけどね

日曜日の食卓は


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鰯のパン粉焼き
フライパンで作ったので
ちょっと身がぽろぽろに
なってしまいました


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いろんな野菜がたくさん食べたかったので
具沢山ミネストローネ
子供達にはパスタを入れました


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パンのお供はレバーペースト
いっぱい食べたいので
初挑戦したけど
これがしみじみおいしい!
家で作ると塩味も調整できるので
とてもやさしい味になりました
大人に、と思ったのですけど
子供達もパクパク
あやうく白ワインのあてが
なくなるところでした
by minay37 | 2007-04-11 16:32 | 家飲

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晩酌を欠かさない私のお酒のあてなどを
by minay37
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