晩酌な日々


カテゴリ:家飲( 24 )



初体験@生ベーコン

ベーコンはとってもよく使う食材で
いつも冷蔵庫に常備されているの
でもベーコンの生があるなんて知らなかった!

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日本フードアナリスト協会ファンブロガーサイトに参加中

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by minay37 | 2009-09-03 17:21 | 家飲


おつまみじゃない料理って…@自宅

誰に似たのやら
夏生まれの娘は
とてもイベント好き
誕生日ともなれば
一ヶ月も前から大騒ぎです

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by minay37 | 2009-08-20 17:07 | 家飲


久しぶりの友@自宅で昼酒

久しぶりに集まる友人達をもてなすために
食材を求めていつものお魚屋さんをのぞいたら

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こんな素敵なアマダイにであってしまったので
さっそく買い求めてきましたの

会席料理の定番のお魚ですけれど…

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by minay37 | 2009-07-15 15:33 | 家飲


アンチョビ会

自分でつくると大層美味しいという噂は
とうに聞いていましたけれど
大量におろすのが、億劫で重い腰でしたの

今年春
いつものお魚屋さんの店頭に並ぶ
シコイワシたちを前に
観念いたしました

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手開きにして塩蔵すること2ヶ月です


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by minay37 | 2009-07-06 17:44 | 家飲


念願のBBQ

ささやかながらの庭
雑草が生い茂っているのだけれど
家を建てたときからのちょっとした夢でしたの
BBQ

1年がすぎようとういう頃
ようやくの実現ですわ


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by minay37 | 2009-06-22 17:53 | 家飲


週末サロン化

土日は
大好きな人とデート!
じゃないなら

わざわざ外呑みはねえ

とちょっと弱気な今日この頃
だって家が心地いい季節だし

そんなわけで
「ちょっと呑みにおいで」

って友人達に足を運ばせてしまうの

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せっかく来ていただいたので
お店の雰囲気でお通しお出ししたり

とりあえずいつも一品は作ってしまう
〆もの
この夜は鰯
水菜とささみの胡麻和え

ちょっと遅めのスタートなので
しばしお通しで近況報告などなど




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豚バラにしたら濃厚でこっちが
鶏より好だわ
人生のツワモノ達には
このくらい濃厚じゃないとね



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牡蠣の美味しい季節
トロッと甘酢で
でも
白髪ねぎが白髪じゃないわね



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メインのメバル香草焼き
器の選択に失敗してません?

まだまだサロンには覚束ないけれど
よかったらみなさん
ちょっと呑みにいらっしゃいませんか?
秋の夜長に
by minay37 | 2008-11-18 14:10 | 家飲


春のごはん

普段暴飲暴食な私ですけど
一応お家のお野菜は
無農薬有機栽培のものを
こちらから宅配していただいてます

毎週届くお野菜のラインナップが
すっかり春になりました

菜種科の植物の花は
みんな菜の花
白菜も
チンゲン菜も

蓄えた養分を
春に一気に爆発させるので
美味しくって栄養バツグンなのです

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菜の花と笹身のマスタード和えは
そんな春の味です
ほんのちょっとのマヨネーズに
酢は飯尾さんのもの



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エシャロットも春になると
ピンとしてしゃきしゃき


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大根はもう終わりなので
あと少し味わいたいから
スペアリブとあわせて
八角とオイスターソースで
薄味気味に煮てみました
ちょっと不思議な味わい

白ワイン何杯飲んだかは
内緒です

これは土曜日の食卓
お休みの日は
日ごろの罪滅ぼしで
ちょっとは手をかけるようにはしてるのですけどね

日曜日の食卓は


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鰯のパン粉焼き
フライパンで作ったので
ちょっと身がぽろぽろに
なってしまいました


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いろんな野菜がたくさん食べたかったので
具沢山ミネストローネ
子供達にはパスタを入れました


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パンのお供はレバーペースト
いっぱい食べたいので
初挑戦したけど
これがしみじみおいしい!
家で作ると塩味も調整できるので
とてもやさしい味になりました
大人に、と思ったのですけど
子供達もパクパク
あやうく白ワインのあてが
なくなるところでした
by minay37 | 2007-04-11 16:32 | 家飲


これぞクリスマスをやってみたら

おしゃれなのはこの前やってしまったので
イブは家で子供達過ごします

やっぱりクリスマスといえば

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ローストチキンですわね
特別感が出したかったの
おなかにはバターキノコライスをいれてみました
一緒に焼いたポテトに鶏のアブラがいい感じに染みて美味!
私はパリパリの皮が一番好き!


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スモークサーモンと牛タンスモーク
料理とはいえないけど、サーモンは色彩が鮮やかで
食卓が華やかになるので
ついつい多様してしまいます


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こういうのって
なんかちょっと"パーティ"感出過ぎで
照れくさいかも
大好きなフォアグラパテにはオリーブ
クリームチーズときゅうりはふつうだった
いちばん美味しかったのはゆで卵にアンチョビ
あっという間に売れました


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生ハムとパパイヤも定番ですね
今回は図らずも、いわゆるパーティ料理オンパレードでした
でも私が一番好きなのは


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こちらのポメリー様だったり

子供達の一番好きなのは


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ケーキだったり

一番の楽しみは
翌朝のサンタさんなんですけどね
by minay37 | 2007-01-05 17:12 | 家飲


ありふれた晩酌

おいしいものを食べに行くのは大好き
でも家でゆっくり食べたいものを作って
飲むのもしあわせよね

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大好きなトマト
家の裏の無人販売で
こんなかわいい形の発見したら
速攻買いですわ
さて


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揚げナスとしそをあわせてポン酢でさっぱり
夏の味覚大集合


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メインはジャガイモと手羽中をローズマリー風味で炒め煮してみました
混ぜて煮るだけだから簡単
骨付き肉は食欲を刺激されるわ


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鰹もおいしい時期よね
たたきもいいけど、脂がのったのは
大好きな茗荷のツマをいっぱいのせて
お刺身でいただきましょう

今夜のメニューに合うのは
ちょっと癖のある白ワイン
少し飲みすぎても
おうちだから大丈夫
ほろ酔いで夜は更けて・・・

家飲みが一人になって久しいけど
やっぱり寂しさに慣れなかったり
だけど一人が気楽だったり
子供を寝かせて一人の時間が
だいぶ楽しめるようになった頃
新しく一緒に飲みたい人があらわれたりしている
夏です。
by minay37 | 2006-08-22 17:27 | 家飲


Happy Birthday

先日娘のりりの5回目の誕生日でした
なんかわからないけど、誕生日は当日祝うというのが
私の信条だったりして
というわけで、平日ど真ん中ですが
むりやりささやかにお祝いしました

せっかくだから、こじゃれた料理にこじゃれたテーブルセッティングでも
なんて考えてたのに
娘のリクエストは

おすし
から揚げ
トマト
チョコケーキ

以上です
でもまあ、本人の希望ですからねえ

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まずはお寿司
最近近所のひいきのおすし屋さんが
店たたんじゃったの
すごくお気に入りで美味しかったので
大打撃!!

仕方がないから、その跡に居ぬきで入った
新しいおすし屋さんから取って見ました
ちょっとシャリが大きめで
完食するのがちとつら目だったわ
でも子供達は喜んでたからよしとしましょう


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泣く子も黙る鳥のから揚げ
わかりにくいですが、モモと手羽元
2種類あります
息子のるるが骨付き好きなので


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ほんとは手作りケーキなんて作ってやるのが
よいママなんでしょうけど
ごめん娘よ
ママスイーツは食べるのも苦手なのだよ
だったら美味しいお店でってことで

チョコ好きな娘のバースディーケーキは
毎年このビジュアル
夏にこのタイプのケーキは
つらいんだけどね


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さっそくローソク5本たてて
みんなで合唱
お決まりのHappyBirthday to You!
火を消すときの子供って
なぜかみんなおんなじ顔をするなあ
ちょっと得意げで
ちょっとはずかしそうで
とっても嬉しそうで

このあとプレゼント大会となりました
ママからはずーっと前から約束していた
リカちゃんハウス
そういやあママも昔かってもらったっけ
しかし、今の住宅事情は格段に
アップしておりましたとさ


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これはおにいちゃんから
普段いじめたおしてるくせにねえ
ちょっと嬉しくなりました

5年前を思い出しつつ
おもわずしんみり
母の気持ちになれる
1日でした
by minay37 | 2006-07-19 15:18 | 家飲

    

晩酌を欠かさない私のお酒のあてなどを
by minay37
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<アルザス>
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<メゾン・ド・ラ・ブルゴーニュ>
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